星期六, 八月 31

Catalunya, Fullerton Pavilion



两个星期前,就在Catalunya餐厅订了座位,庆祝鸡蛋糕的生日。Catalunya餐厅位于Fullerton Pavilion,坐落在新加坡最美的海湾,Marina Bay。餐厅内里像个Dome,向着海湾的半圈都是全玻璃墙,享用美食之际,又可以观赏海湾风景。Catalunya是西班牙餐厅,我们俩对西班牙菜是完全不懂,为了避免对着菜单发呆,看了好几个Review,决定好了点什么菜,才出门。

#1 Tuna Tomato Salad 

我们抵达餐馆时,早了15分钟,位子还没准备好,我们便到楼上的展望台吹海风。到时间了,要下楼时,竟然有人在劈榴莲吃,噢买尬。很幸运的,我们做到了玻璃墙旁的座位,鸡蛋糕开心极了。我们点了金枪鱼番茄沙拉,烤乳猪塔帕,和龙虾焖饭。等待着食物的鸡蛋糕,傻傻地看着海湾的夜景。其实我们有期待着浪漫气氛,灯光不会太亮,音乐不会太响。结果是灯光真的蛮昏暗,可是音乐稍微炒了点儿,所以顾客们很自然地提高声量。

#2 Suckling Pig Tapa 

服务生的态度都很不错,服务周到。高档次的餐厅,都会讲究上菜的间隔时间,绝不可以一次上完全部的菜。所以如果是已经很饿的顾客,可能真的会饿到疯掉。金枪鱼蕃茄沙拉,放了大片冰凉的黄蕃茄,还有小粒的红番茄,洋葱,油封金枪鱼,配上似酱油的沙拉酱。冰凉微甜的番茄,配上鲜味金枪鱼,喜欢这清爽的口感,开胃菜。

#3 Lobster Rice 

第二道菜,是烤乳猪塔帕。我们点了超小份的烤乳猪,因为鸡蛋糕吃不多肉。这个乳猪真的烤得很不错,皮很薄、很脆,内里的肉和脂肪都融化在一起,是要慢火细烤好一段时间,才能做到的,太美味了!虽说好吃,可是毕竟蛮油腻的。后来看到别座点了大份的乳猪,半只的份量,两个人吃得完吗?结果吃了一半,就放弃了,可以打包吗?哈哈。大份的乳猪上桌前,服务员会设个小桌放好乳猪,然后拿碟子来切乳猪,喳喳喳喳!香味四溢,我都流口水了。


吃完前两道菜,服务员会过来换碟和餐具,因为我们吃饭,就加个汤匙。第三道菜,是蛮多人推荐的龙虾焖饭。服务员揭开锅盖,香味就扑鼻而来,超浓厚的鲜味。饭粒在酱汁里没有胡掉,酱汁味道很浓郁,只是吃多了,稍感太咸了。龙虾可能焖太久了,味道渗透到饭粒,可是肉就绵绵的。我们结果是吃不完饭,因为觉得太咸了,不知道是厨师大意,或是西班牙人爱吃咸的。


甜点,我们要了Torrija。Torrija据说是西班牙的传统甜品,将面包泡入牛奶、蜜糖里,沾蛋黄,然后在平锅上煎至表皮金黄。Catalunya的版本有配上烟熏牛奶冰淇凌。我就吃着冰淇凌,想说怎么有些焦味,还以为有焦糖。Torrija的做法有点像法国式多士,不过法式的面包较薄,Torrija较厚,金黄的焦皮内里是泡了蜜糖牛奶,甜润的内陷。

星期三, 八月 28

Esplanade


有朋自远方来。政伟,贝斯手,大老远来到新加坡的Esplanade,打一小场演出。得到的报酬,只够换住宿和交通费,可是玩音乐就是这样,到处跑,无忧无虑。Esplanade是新加坡的艺术中心,里面的表演厅简直是超多的(Esplanade venues)。