这是第二次吃美人汤，第一次在Plaza Singapura分店吃。晚餐时间下午5点开始营业，在 Plaza Singapura 分店，4点半就开始排队人龙了，吃饭时间还有规定90分钟内吃完，我们那次还要等第二轮6点半档次才能吃到。由于 Plaza Singapura 分店没有玻璃窗位，我也没带相机，在店内弱灯光下用 iPhone 拍出来的曝光白平衡惨不忍睹。这次在 China Town Point，我们5点就进场，完全不需要排队。店员安排我们坐靠窗的位子，光源充足情况下，重现鸡汤胶原蛋白布丁的色泽。胶原蛋白果冻经过20分钟加热后化成浓汤，店员接着带来火锅料。倒满两小杯子的原鸡汤，捞出鸡肉，便把佐料，金针菇、包菜、黑木耳、羊角豆、小玉蜀黍、豆卜、甜菜根、西葫芦，倒入汤内。海虾、番薯叶、向日葵苗，另放别盘等下一轮下锅。
塚田农场位于日本九州的宫崎县，严管养殖的鸡肉新鲜美味。鸡骨经过长时间熬煮，竟能把鸡骨炖化成汤头，冷却后更形成奶白色胶原蛋白布丁。火锅佐料都是使用没添加化农的有机蔬菜。吃后感是鸡汤真的很浓郁，一定要趁热喝才好喝，冷了会很腻，然而要控制保温，太热煮滚会煮干汤水变得太浓。鸡肉有弹性，香味也很足，边把饭倒入鸡汤里一起吃。蔬菜颜色鲜艳的甜菜根、黄西葫芦与向日葵苗甚讨喜。鸡肉丸是我的最爱，应该是掺了冬粉，口感很不错。鸡蛋糕包了四只海虾，味道普通。饭后有免费小甜品果冻。吃完后付钱准时6点半，店外也开始了人龙。
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